Health Tips: केल के पत्ते सेहत के लिए काफी फायदेमंद
मुंबई – इस व्यस्त लाइफस्टाइल के बीच हमे ये नहीं भूलना चाहिए की सेहत का ख्याल भी काफी जरूरी है। लीफ कैबेज यानी केल एक हरी पत्तेदार सब्जी है। स्वाद और पोषक तत्वों से भरपूर केल, ब्रोकली, फूलगोभी और पत्तागोभी के परिवार की ही सब्जी है। हरे रंग के अलावा यह बैंगनी रंग में भी पाई जाती है। लेकिन क्या कभी आपने इसके फायदे के बारे में जाना है। इसके फायदे सुनकर आप भी चौंक जायेंगे।
केला हमारी सेहत के लिए कितना फायदेमंद है यह अब बताने की जरूरत नहीं रही। इसके तमाम औषधीय गुणों के बारे में हम सभी जानते है। केले के फल के अलावा उसके पत्ते और तनों तक के अनेक औषधीय लाभ होते है। केले के पेड़ के तनों से दिल संबंधी बीमारियों का इलाज संभव है। केले के पत्तों की शुद्धता की धार्मिक मान्यता भी होती है। केल में हमारे शरीर को स्वस्थ बनाए रखने के लिए आवश्यक ढेर सारे पोषक तत्व जैसे कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, सोडियम, कार्बोहाइड्रेट, जल, फाइबर, विटामिन-A, विटामिन-K, विटामिन-C तथा पोटेशियम आदि पाए जाते है। शरीर की कोशिकाओं को क्षति से बचाने के लिए केल की सब्जी में एंटीऑक्सीडेंट गुण मौजूद होते है। इस सब्जी का सेवन आप भाप में पकाकर, सलाद के रूप में, सूप अथवा जूस बनाकर भी कर सकते है।
आंखों के स्वास्थ्य के लिए :
असंतुलित खान-पान और लंबे समय तक स्क्रीन टाइम के कारण बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को आंखों से संबंधित समस्या होने लगी है। आंखों की रोशनी बढ़ाने के लिए पोषण युक्त भोजन की आवश्यकता होती है। ऐसे में पोषक तत्वों से भरपूर केल के सेवन के फायदे देखे जा सकते हैं, जिससे आंखों को स्वस्थ रखा जा सके। केल में विटामिन-A भी पाया जाता है, जो आपकी कमजोर नजर में सुधार करने के साथ-साथ आंखों की रोशनी बढ़ाने में भी सहायक हो सकता है।
मधुमेह में फायदेमंद :
आजकल मधुमेह बीमारी बड़े स्तर पर फैलती जा रही है। ऐसे में ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित रखना बहुत आवश्यक हो जाता है। मधुमेह जैसी गंभीर बीमारी से बचने और इस स्थिति में ब्लड शुगर लेवल को सही रखने के लिए केल की सब्जी फायदेमंद हो सकती है। फाइबर और एंटी-डायबिटिक गुणों से भरपूर केल की सब्जी मधुमेह के जोखिम को कम करने और डायबिटीज से ग्रस्त व्यक्ति के लिए फायदेमंद मानी गई है।
तनाव को करे कम :
आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी और अस्त-व्यस्त जीवनशैली के कारण बहुत से लोग चिंता, तनाव आदि समस्याओं से घिरे रहते है। लोग स्वयं के स्वास्थ्य की देखभाल करने का ठीक से समय भी नहीं निकाल पाते है। ऐसे में पोषक तत्वों से युक्त और संतुलित आहार अपनाना बहुत आवश्यक हो जाता है। इस स्थिति से आराम पाने के लिए केल की सब्जी फायदेमंद हो सकती है। केल की सब्जी में एंटी-डिप्रेसेंट गुण मौजूद होते है, जो तनाव के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकते है।
