सेहत के लिए बहुत लाभदायक है चुकंदर का जूस,जानें फायदे
नई दिल्लीः चुकंदर एक शानदार गहरे लाल या बैंगनी रंग की सब्जी है, जिसका उपयोग अक्सर सलाद, सूप और भुने हुए खाद्य पदार्थों में किया जाता है और यह कच्चा या पकाया जा सकता है। चुकंदर में महत्वपूर्ण विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट की उच्च मात्रा एक शानदार पोषण प्रोफ़ाइल बनाती है। इनमें बीटालेंस नामक विशिष्ट बायोएक्टिव पदार्थ भी होते हैं, जो किसी के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकते हैं। चुकंदर, जिसे चुकंदर के नाम से भी जाना जाता है, में कैलोरी कम और फाइबर अधिक होता है, इसलिए कुछ लोग वजन कम करने के लिए इनका उपयोग करने में रुचि ले सकते हैं। वे तृप्ति की भावना को प्रोत्साहित करते हैं और वजन प्रबंधन में सहायता करते हैं।
चुकंदर सेहत के लिए बहुत ही लाभदायक
चुकंदर सेहत के लिए बहुत ही लाभदायक होता है। कई लोग इसे सलाद के रूप में खाना पसंद करते हैं, तो कुछ लोग चुकंदर का जूस पीते हैं या सब्जियों में शामिल कर खाते हैं। इसमें कई विटामिन्स मौजूद होते हैं, जो शरीर को कई रोगों से बचाते हैं। चुकंदर में सोडियम, पोटैशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस और भी कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसके सेवन से इम्यूनिटी बूस्ट होती है, साथ ही ये स्किन के लिए भी काफी फायदेमंद होता है। तो चलिए जानते हैं, चुकंदर के क्या फायदे हैं।
चुकंदर के जूस के अविश्वसनीय फायदे
रक्तचाप कम करता है
चुकंदर के रस के रक्तचाप कम करने वाले गुण। प्रतिदिन 250 मिलीलीटर की मात्रा में चुकंदर के रस का सेवन करने से प्रतिभागियों में सिस्टोलिक और डायस्टोलिक रक्तचाप कम हो गया। नाइट्रेट, जो चुकंदर में प्रचुर मात्रा में होते हैं और रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकते हैं, का सेवन किया जा सकता है। इससे हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा कम हो सकता है।
खून की कमी को दूर करने में कारगर
चुकंदर में आयरन भरपूर मात्रा में पाया जाता है। जो शरीर में खून बढ़ाने के लिए उपयोगी माना जाता है। अगर आपको एनीमिया की समस्या है, तो डाइट में चुकंदर शामिल कर सकते हैं।
एथलेटिक प्रदर्शन में सुधार
कुछ अध्ययनों के अनुसार, आहार नाइट्रेट एथलेटिक प्रदर्शन को बढ़ाता है। परिणामस्वरूप, चुकंदर, जो नाइट्रेट का एक समृद्ध स्रोत है, कैलोरी जलाने और वजन घटाने में वृद्धि को बढ़ावा दे सकता है।
एंटी-इंफ्लेमेटरी वेजी
चुकंदर में पाए जाने वाले बीटालेंस युक्त पदार्थ मजबूत एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इनमें सूजन कम करने वाले गुण होते हैं। मेटा-विश्लेषण के निष्कर्षों के अनुसार, एंटीऑक्सीडेंट की खुराक एफबीजी, ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन को नियंत्रित करके मोटे लोगों की मदद कर सकती है।
दिल को स्वस्थ रखता है
चुकंदर में मौजूद नाइट्रेट खून के दबाव को कम करता है और इसमें पाए जाने वाला ब्यूटेन खून को जमने से रोकता है। इस तरह चुकंदर दिल से संबंधित बीमारियों के लिए मददगार साबित हो सकता है।
कैंसर के खतरे को रोकता है
चुकंदर के रस में मौजूद बायोएक्टिव घटक बीटालेन में एंटीऑक्सीडेंट क्षमता हो सकती है। कैंसर कोशिकाओं पर प्रयोगशाला में किए गए अध्ययन से पता चला है कि चुकंदर का रस मूत्राशय, डिम्बग्रंथि और गर्भाशय ग्रीवा के कैंसर कोशिकाओं वाले व्यक्तियों के लिए फायदेमंद हो सकता है। इसके अतिरिक्त, यह कुछ घातक बीमारियों के विकसित होने की संभावना को कम कर सकता है।
पाचन शक्ति मजबूत बनाता है
चुकंदर में फाइबर पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है, जो पाचन संबंधी समस्याओं को दूर करने के लिए मददगार है। अगर आपको कब्ज या गैस की समस्या है, तो नियमित रूप से चुकंदर का जूस पी सकते हैं। यह भोजन को पचाने में मदद करता है।
मधुमेह प्रबंधन
चुकंदर का रस उन मधुमेह रोगियों को लाभ पहुंचा सकता है जिनका रक्त स्तर उच्च है। एक हालिया अध्ययन के अनुसार, यह इंसुलिन प्रतिक्रिया को बढ़ाकर रक्त शर्करा के स्तर को काफी कम कर सकता है। पॉलीफेनोल्स, नाइट्रेट और फ्लेवोनोइड्स सहित बायोएक्टिव पदार्थ संभावित तंत्र का कारण हो सकते हैं। प्रत्येक भोजन के बाद रक्त ग्लूकोज और इंसुलिन प्रतिक्रियाओं में देर से बढ़ोतरी का कारण पॉलीफेनोल युक्त चुकंदर का रस हो सकता है।
एनर्जी लेवल बढ़ाने में मददगार
चुकंदर में कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है। जो शरीर की एनर्जी लेवल को बढ़ाता है। इसके लिए आप चुकंदर को धोकर टुकड़ों में कर लें और इसे पानी में उबाल लें, छानकर इस पानी का सेवन करें।
स्किन के लिए फायदेमंद
चुकंदर में मौजूद फोलेट और फाइबर स्किन के लिए लाभदायक होता है। इसके लिए आप चुकंदर का रस चेहरे पर लगा सकते हैं। यह कील-मुंहासों को दूर करने में मदद करता है।
याददाश्त बढ़ाने में मददगार
चुकंदर मेमोरी पावर को बढ़ाने के लिए सहायक माना जाता है। इसमें मौजूद कोलिन याददाश्त को बढ़ाने में मदद करता है। अगर दिमाग को तेज करना चाहते हैं, तो चुकंदर को डाइट का हिस्सा बना सकते हैं।
