पार्सले की पत्तियों के ये खास फायदे,कैंसर के जोखिम को टाले

नई दिल्लीः पार्सले लीव्स या अजमोद एक औषधीय जड़ी बूटी है जो भूमध्यसागरीय है। जड़ी बूटी के पत्ते, तना और बीज कई व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं। अजमोद पोषक तत्वों और एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है। अजमोद का उपयोग उच्च रक्तचाप, एलर्जी और श्वास सम्बन्धी बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है। यह व्यापक रूप से एक ताजा पाक जड़ी बूटी या सूखे मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है। यह चमकीले हरे रंग का होता है और इसमें हल्का, कड़वा स्वाद होता है जो कई व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है। आइए जानें इसके सेहत से जुड़े फायदों के बारे में।

एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध

पार्सले की पत्तियों या अजमोद में कई शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट तत्व मौजूद होते हैं जो आपके स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकते हैं। एंटीऑक्सिडेंट तत्व मुक्त कणों नामक अणुओं से सेलुलर क्षति को रोकते हैं। शरीर को एंटीऑक्सिडेंट और मुक्त कणों के स्वस्थ संतुलन के लिए इष्टतम स्वास्थ्य बनाए रखने की आवश्यकता होती है। पार्सले की पत्तियों या अजमोद की पत्तियों में मुख्य एंटीऑक्सिडेंट तत्व फ्लैवोनॉइड्स,कैरोटीनॉयड,विटामिन सी मौजूद होते हैं। अध्ययनों से पता चलता है कि फ्लेवोनोइड्स से भरपूर आहार कोलोन कैंसर, टाइप 2 मधुमेह, और हृदय रोग सहित स्थितियों के अपने जोखिम को कम कर सकते हैं। अजमोद के शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट कोशिका क्षति को रोकने और कुछ बीमारियों के आपके जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।

रक्त शर्करा को विनियमित करे

अजमोद और इसके आवश्यक तेल, मिरिस्टिसिन नामक एक एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध होते हैं। मिरिस्टिसिन रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने में मदद कर सकता है। यह इंसुलिन प्रतिरोध और सूजन को भी कम कर सकता है।आपकी हड्डियों को स्वस्थ और मजबूत रहने के लिए कुछ विटामिन और खनिजों की आवश्यकता होती है। ये सभी पोषक तत्व पार्सले की पत्तियों में भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। इसमें विटामिन के भरपूर मात्रा में मौजूद होता है जो स्टियोब्लास्ट्स नामक हड्डी-निर्माण कोशिकाओं का समर्थन करके मजबूत हड्डियों के निर्माण में मदद करता है। यह विटामिन अस्थि खनिज घनत्व को बढ़ाने वाले कुछ प्रोटीनों को भी सक्रिय करता है और हड्डियों को मजबूती प्रदान करता है। एक अध्ययन में पाया गया कि उच्च विटामिन के का सेवन फ्रैक्चर के जोखिम को कई गुना तक कम कर देता है।

पाचन में मदद करे

परंपरागत रूप से, अजमोद का उपयोग पाचन और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों के इलाज में मदद करने के लिए किया जाता है। अजमोद में मौजूद भरपूर फाइबर सामग्री पाचन में मदद करती है। यह भोजन को पाचन तंत्र में स्थानांतरित करने में मदद करता है और आंत में अच्छे बैक्टीरिया के लिए एक प्रीबायोटिक के रूप में भी कार्य करता है। खासतौर पर पार्सले की पत्तियों का रस पाचन प्रक्रिया को सुचारु रूप से चलाने में मदद करता है।

एंटीबैक्टीरियल गुणों से भरपूर

पार्सले की पत्तियों का जूस जीवाणुरोधी गुणों से भरपूर होता है। इसके जूस का नियमित सेवन भोजन में बैक्टीरिया के विकास को भी रोक सकता है। इसका नियमित रूप से सेवन कई बीमारियों से लड़ने में मदद करने के साथ शरीर के प्रतिरक्षा तंत्र को मजबूत बनाता है।

ह्रदय को स्वस्थ रखे

पार्सले की पत्तियां कई पोषक तत्वों से भरपूर जड़ी बूटी है जो हृदय स्वास्थ्य में सुधार कर सकती है। उदाहरण के लिए, यह बी विटामिन फोलेट का एक अच्छा स्रोत है, जो हृदय को स्वस्थ रखने में मदद करता है। आहार में फोलेट के उच्च सेवन से हृदय रोग का खतरा काफी हद तक कम हो सकता है। वहीं दूसरी ओर फोलेट के कम सेवन से आपके हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है। कुछ अध्ययनों में उच्च होमोसिस्टीन स्तर को हृदय रोग के उच्च जोखिम से जोड़ा गया है। पार्सले की पत्तियां या अजमोद फोलेट से समृद्ध होती हैं साथ ही इसमें विटामिन बी की भरपूर मात्रा मौजूद होती है जो दिल की रक्षा करता है और हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है। इसलिए इन पत्तियों को किसी न किसी रूप में अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए।

प्रतिरक्षा को बढ़ाए

अजमोद में फ्लेवोनोइड्स सहित कई एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ यौगिक होते हैं। इसमें मौजूद एपिगेनिन तत्व शरीर में सूजन से लड़ता है। अजमोद में विटामिन सी भी होता है। इसमें मौजूद पोषक तत्व एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने में मदद करते हैं।अजमोद में केवफेरफेरोल और क्वेरसेटिन जैसे फ्लेवोनोल्स होते हैं, जो ऑक्सीडेटिव तनाव और सेलुलर क्षति से लड़ते हैं।

एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर

पार्सले की पत्तियों या अजमोद में कई शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट तत्व मौजूद होते हैं जो स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकते हैं. एंटीऑक्सिडेंट तत्व मुक्त कणों से सेलुलर क्षति को रोकते हैं. शरीर को एंटीऑक्सिडेंट और मुक्त कणों के स्वस्थ संतुलन के लिए स्वास्थ्य बनाए रखने की जरूरत होती है. पार्सले की पत्तियों या अजमोद की पत्तियों में मुख्य एंटीऑक्सिडेंट तत्व फ्लैवोनॉइड्स, कैरोटीनॉयड, विटामिन सी मौजूद होते हैं. अजमोद के शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट कोशिका क्षति को रोकने और कुछ बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं.

रक्त शर्करा को विनियमित करें

अजमोद और इसके आवश्यक तेल, मिरिस्टिसिन नामक एक एंटीऑक्सिडेंट से समृद्ध होते हैं. मिरिस्टिसिन रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने में मदद कर सकता है. यह इंसुलिन प्रतिरोध और सूजन को भी कम कर सकता है.

हड्डियों के लिए लाभदायक

हड्डियों को स्वस्थ और मजबूत रखने के लिए कुछ विटामिन्स और खनिजों की जरूरत होती है. ये सभी पोषक तत्व पार्सले की पत्तियों में भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. इसमें विटामिन-के भरपूर मात्रा में मौजूद होता है जो ओस्टियोब्लास्ट्स नामक हड्डी-निर्माण कोशिकाओं का समर्थन करके मजबूत हड्डियों के निर्माण में मदद करता है. यह विटामिन अस्थि खनिज घनत्व को बढ़ाने वाले कुछ प्रोटीनों को भी सक्रिय करता है.

पाचन में मदद करे

अजमोद का उपयोग पाचन और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों के इलाज में मदद करने के लिए किया जाता है. अजमोद में मौजूद भरपूर फाइबर सामग्री पाचन में मदद करती है. यह भोजन को पाचन तंत्र में स्थानांतरित करने में मदद करता है और आंत में अच्छे बैक्टीरिया के लिए एक प्रीबायोटिक के रूप में भी कार्य करता है. पार्सले की पत्तियों का रस पाचन प्रक्रिया को सुचारु रूप से चलाने में मदद करता है.

एंटीबैक्टीरियल गुणों से भरपूर

पार्सले की पत्तियों का जूस जीवाणुरोधी गुणों से भरपूर होता है. इसके जूस का नियमित सेवन भोजन में बैक्टीरिया के विकास को भी रोक सकता है. इसका नियमित रूप से सेवन कई बीमारियों से लड़ने में मदद करने के साथ साथ शरीर के प्रतिरक्षा तंत्र को मजबूत बनाता है.

हृदय को रखे स्वस्थ

पार्सले की पत्तियां कई पोषक तत्वों से भरपूर हैं जो हृदय स्वास्थ्य में सुधार कर सकती हैं. यह बी विटामिन फोलेट का एक अच्छा स्रोत है, जो हृदय को स्वस्थ रखने में मदद करता है. डाइट में फोलेट के उच्च सेवन से हृदय रोग का खतरा काफी हद तक कम हो सकता है. पार्सले की पत्तियां या अजमोद फोलेट से समृद्ध होती हैं साथ ही इसमें विटामिन-बी की भरपूर मात्रा मौजूद होती है जो दिल की रक्षा करता है और हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है.

इम्यूनिटी करे मजबूत

अजमोद में मौजूद एपिगेनिन तत्व शरीर में सूजन से लड़ता है. अजमोद में विटामिन सी भी होता है. इसमें मौजूद पोषक तत्व एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने में मदद करते हैं. अजमोद में केवफेरफेरोल और क्वेरसेटिन जैसे फ्लेवोनोल्स होते हैं, जो ऑक्सीडेटिव तनाव और सेलुलर क्षति से लड़ते हैं.

एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर

पार्सले में बहुत सारे एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो हमारे शरीर से टॉक्सिन्स निकालने में मदद कर सकते हैं। ये काफी हेल्दी एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो शरीर में हेल्दी बैलेंस बनाकर रखते हैं। इसमें फ्लेवोनॉयड्स, करॉटिनाइड्स, विटामिन-सी जैसे एंटीऑक्सीडेंट मौजूद होते हैं।स्टडी की मानें तो फ्लेवोनॉयड्स की मदद से टाइप 2 डायबिटीज, हार्ट डिजीज, कोलन कैंसर आदि समस्याओं का रिस्क कम होता है।

हड्डियों के विकास के लिए भी है जरूरी

एक रिसर्च के मुताबिक हड्डियों के विकास के लिए जिस तरह के विटामिन और मिनरल्स की जरूरत होती है वो अजमोद में बहुतायत में मिलते हैं।अजमोद का इस्तेमाल आप भी उसी प्रकार से कर सकते हैं। दरअसल, इसमें मौजूद विटामिन-के और कैल्शियम हड्डियों के लिए फायदेमंद होता है।

आंखों के लिए फायदेमंद

अजमोद में ऐसे कई कंपाउंड होते हैं जो आंखों की सेहत के लिए फायदेमंद साबित हो सकते हैं। बेटा कैरोटीन नामक एक और कंपाउंड है जो आंखों के लिए अच्छा होता है और ये पार्सले में मौजूद होता है।

फोलिक एसिड का समृद्ध स्रोत

अजमोद फोलिक एसिड से भरपूर है , एक आवश्यक विटामिन बी जिसे गर्भावस्था के दौरान लेना महत्वपूर्ण है क्योंकि यह विकासशील भ्रूण में दोषपूर्ण न्यूरल ट्यूब के जोखिम को कम करने में मदद करता है।

सांस संबंधी समस्याओं से राहत दिलाता है

अजमोद चाय में बीटा-कैरोटीन होता है, जो अस्थमा के खतरे को कम करने में मदद करता है और फेफड़ों में जमा गंदगी या अवशेषों को साफ करता है। अजमोद में मौजूद अन्य यौगिक फेफड़ों और गले की आंतरिक परत में जमा होने वाले बलगम ( कफ ) को ढीला करने में मदद करते हैं, जिससे जमाव को रोकने में मदद मिलती है ।

रक्त परिसंचरण में सुधार करता है

अजमोद की चाय आयरन से भरपूर होती है, जो परिसंचरण में सुधार और एनीमिया के खतरे को रोककर रक्त स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करती है ।अजमोद में मौजूद फोलिक एसिड होमोसिस्टीन के प्रभाव को बेअसर करके स्वस्थ रक्त वाहिकाओं को बनाए रखने में भी मदद करता है , जो रक्त वाहिकाओं को नुकसान पहुंचा सकता है और हृदय स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

बनाने में आसान और सुखदायक

पार्सले चाय एक स्वादिष्ट और सुखदायक पेय है जिसे कुछ सरल और सस्ती सामग्री के साथ घर पर बनाना बेहद आसान है।

मासिक धर्म चक्र को नियमित करने में मदद करता है

मासिक धर्म चक्र की अनियमितता में हार्मोनल असंतुलन अहम भूमिका निभाता है। अजमोद में मिरिस्टिसिन और एपिओल होते हैं जो एस्ट्रोजेन उत्पादन को बढ़ावा देने, मासिक धर्म के प्रभावों को कम करने और मासिक धर्म को विनियमित करने और उनकी गंभीरता को कम करने में मदद करते हैं।

इसमें कैंसर से लड़ने वाले गुण होते हैं

अजमोद चाय में फ्लेवोनोइड्स और अन्य कीमोप्रोटेक्टिव यौगिकों की एक श्रृंखला होती है जो कार्सिनोजेन्स को बेअसर कर सकती है, स्वस्थ कोशिकाओं में ऊतक क्षति और एपोप्टोसिस (कोशिका मृत्यु) को रोक सकती है।

विटामिन सी से भरपूर

अजमोद में मौजूद विटामिन सी शरीर में कोलेजन के निर्माण में मदद करता है, जो हड्डियों, मांसपेशियों, त्वचा, बालों और टेंडन को मजबूत बनाने के लिए महत्वपूर्ण है। विटामिन सी घाव भरने और पोषक तत्वों के अवशोषण में भी आवश्यक भूमिका निभाता है ।

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है

विटामिनअजमोद में ए और सी प्रतिरक्षा को मजबूत करने और ल्यूकोसाइट उत्पादन को बढ़ाने में मदद करते हैं, जो प्रतिरक्षा कार्य के लिए महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, अजमोद में जीवाणुरोधी और एंटिफंगल गुण होते हैं जो बैक्टीरिया और फंगल संक्रमण से बचाव में मदद करते हैं.