Study: बाजरा आधारित आहार टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को करता है कम
नई दिल्ली – बाजरा खाने से टाइप 2 मधुमेह होने का खतरा कम हो जाता है और मधुमेह वाले लोगों में रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में मदद मिलती है।
फ्रंटियर्स इन न्यूट्रिशन में प्रकाशित अध्ययन से पता चलता है कि मधुमेह के लोग जिन्होंने अपने दैनिक आहार के हिस्से के रूप में बाजरा का सेवन किया, उनके रक्त शर्करा के स्तर में 12-15% (उपवास और भोजन के बाद) की गिरावट देखी गई, और रक्त शर्करा का स्तर चला गया। HbA1c (हीमोग्लोबिन से बंधा रक्त ग्लूकोज) का स्तर प्री-डायबिटिक व्यक्तियों के लिए औसतन 17% कम हुआ, और स्तर प्रीडायबिटिक से सामान्य स्थिति में चला गया।
अंतर्राष्ट्रीय फसल अनुसंधान संस्थान के वरिष्ठ पोषण वैज्ञानिक के मुताबिक ” कोई नहीं जानता था कि मधुमेह पर बाजरा के प्रभाव पर इतने सारे वैज्ञानिक अध्ययन किए गए थे। इन लाभों का अक्सर विरोध किया जाता था, और वैज्ञानिक पत्रिकाओं में प्रकाशित अध्ययनों की इस व्यवस्थित समीक्षा ने साबित कर दिया है कि बाजरा रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित रखता है, जिससे जोखिम कम होता है। मधुमेह, और दिखाया है कि ये स्मार्ट खाद्य पदार्थ इसे कितनी अच्छी तरह से करते हैं। यह अध्ययन व्यक्तियों और सरकारों के लिए उपयोगी समाधान का एक हिस्सा प्रदान करता है। हम इसका उपयोग कैसे करते हैं और इसे कार्यक्रमों में कैसे लागू करते हैं, इसके लिए सावधानीपूर्वक योजना बनाने की आवश्यकता है। ”
इंटरनेशनल डायबिटीज एसोसिएशन के अनुसार, दुनिया के सभी क्षेत्रों में मधुमेह बढ़ रहा है। भारत, चीन और अमेरिका में मधुमेह से पीड़ित लोगों की संख्या सबसे अधिक है। अफ्रीका में 2019 से 2045 तक 143%, मध्य पूर्व और उत्तरी अफ्रीका में 96% और दक्षिण पूर्व एशिया में 74% की सबसे बड़ी अनुमानित वृद्धि हुई है। लेखक मधुमेह को नियंत्रण में रखने के लिए, विशेष रूप से पूरे एशिया और अफ्रीका में, बाजरा के साथ स्टेपल के विविधीकरण का आग्रह करते हैं।
बाजरा भारत में खाए जाने वाले पारंपरिक खाद्य पदार्थ हैं। आहार विविधीकरण के साथ स्थानीय स्तर पर उपलब्ध बाजरा का उपयोग अच्छी जीवनशैली में बदलाव के साथ न केवल टाइप II मधुमेह बल्कि गर्भकालीन मधुमेह को भी कम करने में मदद करेगा।