कम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाने और स्वस्थ रहने के व्यावहारिक तरीके

मुंबई – प्रसंस्कृत भोजन अनजाने में हमारे जीवन और दैनिक खाने का एक बड़ा हिस्सा है। जो कुछ भी पहले से पका हुआ, फ्रोजन, डिब्बाबंद या पैक किया हुआ आता है, उसे प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ कहा जाता है।

प्रसंस्कृत भोजन बहुत अधिक संरक्षण से गुजरता है और इसमें अक्सर चीनी, नमक, रंग, रसायन शामिल होते हैं जो इसे इतना अस्वस्थ बनाता है, बस इन प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के सेवन को कम करना और कम करना आपके जीवन की गुणवत्ता में सुधार के लिए भी काम करते है। प्रसंस्कृत और पैकेज्ड खाद्य पदार्थों पर अपनी निर्भरता को सीमित करना चाहते हैं तो इन चीजों को जरूर अपनाये।

1. भोजन की अग्रिम तैयारी :
आपके पास समय से बाहर होने पर तत्काल भोजन आपका सबसे अच्छा विकल्प है, तो भोजन तैयार करना आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन पर नियंत्रण रखने का एक अच्छा तरीका है। भोजन की तैयारी सप्ताह के किसी एक दिन की जा सकती है। आपके शॉपिंग कार्ट को संसाधित रूपों के बजाय स्वस्थ खाद्य आपूर्ति के साथ भरना सुनिश्चित करें। आपके पास स्टॉक में जितने कम संसाधित आइटम होंगे, उतना ही कम आप उन पर निर्भर होने के लिए मजबूर होंगे।

2. स्वस्थ स्नैक्स का स्टॉक करें :
प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और तत्काल भोजन काफी उपयोगी होते है जब हम बहुत भूखे होते है। इससे बचने के लिए, एक अच्छी आदत जरूरी हैल्दी स्नैक्स का स्टॉक करना है। वे पोषण से भरपूर हो सकते है। नट और बीज, ट्रेल मिक्स, फलों के कटोरे, दही भोजन सभी अच्छे विकल्प हो सकते है।

3. घर पर अपने पसंदीदा आराम खाद्य पदार्थों को फिर से बनाएं :
प्रोसेस्ड और झटपट भोजन कम करना एक उपयोगी विचार है। अपना खुद का भोजन बनाना, या भोजन में अपना ट्विस्ट जोड़ने से आप अंदर जाने वाली सामग्री और आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन पर अधिक नियंत्रण पा सकेंगे। दोपहर के भोजन के भोजन से लेकर डेसर्ट तक, इसके लिए कई कुकिंग गाइड उपलब्ध हैं और किचन में इसे बनाना आसान है।

4. दिन भर हाइड्रेटेड रहें :
दिन में लगभग 2-3 लीटर पानी पीने से डिहाइड्रेशन, असमय भूख लगना, सिरदर्द जैसी समस्याओं को दूर करने में मदद मिलती है और यह आपके पाचन को भी दुरुस्त रखता है। शक्कर और पैकेज्ड ड्रिंक्स (जैसे सोडा, फ़िज़ी ड्रिंक्स, जो बहुत सारे जुलूस और संरक्षण से भी गुज़रते हैं) में अतिरिक्त चीनी होती है जो आपको निर्जलित करती है और इसमें कम पोषण होता है। ऐसे पेय पदार्थों का सेवन सीमित करें, और इसके बजाय, प्राकृतिक पुनःपूर्ति तरल पदार्थ का विकल्प चुनें।

5. सब्जियां और फल का सेवन :
गुणवत्तापूर्ण और पौष्टिक आहार लेना बहुत ज़रूरी है। प्रत्येक व्यक्ति को रोजाना कम से कम 2-3 बार फल और सब्जियां जरूर खानी चाहिए। न केवल वे आपके दैनिक भोजन में फलों और सब्जियों सहित स्वाद और पोषक तत्वों से भरपूर है। आपको एक हद तक अस्वास्थ्यकर, प्रसंस्कृत स्नैक्स से दूर रखते है।