इन चीजों में होता है विटामिन B12 का भंडार

नई दिल्ली – विटामिन बी12 एक ऐसा न्यूट्रिएंट है जिसको लेकर बातें काफी कम होती है लेकिन ये हमारे शरीर के लिए काफी अहम है, इसे रोजाना की डाइट में शामिल करना जरूरी है, तभी हम एक हेल्दी लाइफ का ख्वाब देख सकते हैं. ये विटामिन हमारे सेंट्रल नर्वस सिस्टम (Central Nervous System) के विकास के लिए काफी उपयोगी है. ग्रेटर नोएडा के GIMS अस्पताल की पूर्व डाइटीशियन आयुषी यादव (Ayushi Yadav) ने बताया कि बी12 की मौजूदगी से शरीर में रेड ब्लड सेल्स (Red Blood Cell) के निर्माण और डीएनए का सिंथेसिस (Synthesis of DNA) होता है.

विटामिन बी 12 फूड

शाकाहारियों के लिए दही (dahi for vitamin b12) विटामिन बी12 का सबसे अच्छा स्रोत है. एक कप सादे दही में लगभग 28% विटामिन बी12 होता है. दूध (milk for vitamin b12) से बने प्रोडक्ट, जैसे- पनीर विटामिन के अच्छे स्रोत हैं. दूध अन्य विटामिन बी 12 फूड की तुलना में पेट में तेजी से और आसानी से अवशोषित हो सकता है.चोकर और साबुत गेहूं जई जैसे फोर्टिफाइड अनाज में विटामिन बी 12 के साथ-साथ फोलेट, आयरन और विटामिन ए की भी भरपाई हो जाती है. फोर्टिफाइड अनाज (fortified cereals) का नियमित सेवन आपके शरीर में विटामिन बी 12 के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है.

बिटामिन बी 12 के फायदे

अगर आप सही मात्रा में विटामिन बी12 रिच फूड्स का सेवन कर रहे हैं तो आपके शरीर में खून की कमी नहीं होगी. जिन लोगों को इस न्यूट्रिएंट्स की कमी होती है वो अनीमिया (Anemia) के शिकार हो जाते हैं, क्योंकि रेल ब्लड सेल्स (Red Blood Cell) घटने लगते हैं.जो महिलाएं गर्भवती हैं उन्हें रेगुलर विटामिन बी12 वाले भोजन करने चाहिए क्योंकि ये पेट में मौजूद बच्चे के दिमागी विकास के लिए जरूरी है. अगर प्रेग्नेंसी के दौरान इस अहम न्यूट्रिएंट की कमी होगी तो बच्चे के जन्म के वक्त ब्रेन और रीढ़ की हड्डी में परेशानियां पैदा हो सकती हैं.