सर्दी में डायबिटीज के मरीज जरूर खाएं ये चीजें, पूरी ठंड काबू रहेगा ब्लड शुगर

नई दिल्लीः अक्सर सर्दियों के मौसम में डायबिटीज की समस्या बढ़ जाती है. ऐसे में इस मौसम में डायबिटीज के मरीजों को अपनी सेहत का खास ख्याल रखना चाहिए. दरअसल इस मौसम में बदलाव के चलते ब्लड शुगर (Blood Sugar) में काफी बदलाव देखा जाता है (Diabetes Cure). अगर आपको भी इस मौसम में यही समस्या होती है, तो आप अपने डाइट में थोड़ा बहुत बदलाव कर ब्लड शुगर को मैनेज रख सकते हैं (Blood Sugar Control Tips). इस मौसम में कई ऐसे मौसमी फूड आते हैं, जो हमारी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद साबित होते हैं. अगर आप भी इस मौसम में अपने ब्लड शुगर को कंट्रोल में रखना चाहते हैं तो अपने डाइट में इन चीजों को जरूर शामिल करें.

सर्दियों के मौसम में ब्लड शुगर बढ़ने का ज्यादा खतरा

डायबिटीज (Diabetes) एक गंभीर और लाइलाज बीमारी है, जो तेजी से बढ़ रही है। इस रोग में मरीज का ब्लड शुगर बढ़ने लगता है जिससे कई गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का खतरा बढ़ जाता है। हालांकि डायबिटीज को कंट्रोल किया जा सकता है और इसके लिए डाइट और एक्सरसाइज का ध्यान रखना जरूरी है।वैसे तो डायबटीज के मरीजों को हमेशा खाने-पीने का ध्यान रखना चाहिए लेकिन सर्दियों के मौसम में ब्लड शुगर बढ़ने का ज्यादा खतरा होता है। यही वजह है कि एक्सपर्ट्स डायबिटीज के मरीजों को सर्दियों में अपने स्वास्थ्य और खान-पान पर विशेष ध्यान रखने की सलाह देते हैं।

डायबिटीज में क्या खाएं और क्या नहीं

दिल्ली के पटपड़गंज स्थित मैक्स सुपर स्पेशियलिटी हॉस्पिटल में डाइटीशियन ज्योति खानीजोह के अनुसार, इस मौसम में खाने-पीने के विकल्प काफी बढ़ जाते हैं। साथ ही, मेटाबॉलिज्म के तेज होने से भूख भी ज्यादा लगती है। लेकिन, डायबिटीज मरीजों के लिए सभी विकल्प लाभकारी नहीं होते हैं। ऐसे में कई बार यह समस्या पैदा हो जाती है कि डायबिटीज में क्या खाएं और क्या नहीं। अगर आप भी ऐसी स्थिति से गुजर रहे हैं, तो आप डाइट में कुछ मौसमी फल-सब्जियों और अन्य खाद्य पदार्थों को शामिल करके डायबिटीज को नियंत्रण में रख सकते हैं।

गाजर

यह ठंड के मौसम का एक बेहद पसंदीदा खाद्य पदार्थ है। यह डायबिटीज रोगियों के लिए भी अत्यंत लाभकारी है। गाजर में एक विशेष प्रकार का फाइबर पाया जाता है जो खून में शुगर के प्रवाह को नियंत्रित करता रहता है। यह पाचन क्रिया को धीमा कर ब्लड शुगर लेवल को बढ़ने से रोकता है।मधुमेह के आहार के लिए सबसे बढ़िया गाजर सर्दियों में आनंद देने वाली किस्म हैं। गाजर को कच्चा खाने के अलावा पकाना भी एक अन्य विकल्प है। चूँकि इनका स्वाद मीठा होता है, इसलिए हर कोई इनका आनंद लेता है। चूंकि गाजर में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, इसलिए यह मधुमेह रोगियों के लिए आदर्श भोजन है। इनमें भरपूर मात्रा में विटामिन सी होता है, जो इम्यूनिटी को मजबूत बनाने में मदद करता है। सामान्य तौर पर, गाजर में बीटा-कैरोटीन और विटामिन ए पाया जा सकता है। दोनों दृश्य तीक्ष्णता को बढ़ाने और मधुमेह के परिणाम रेटिनोपैथी के खतरों को कम करने में योगदान करते हैं।

आंवला

यह क्रोमियम से भरपूर होता है जो ब्लड शुगर लेवल को स्थिर करता है। इसके अलावा, यह विटामिन सी से भरपूर होता है जिसमें एंटीऑक्सिडेंट और इम्यूनिटी बढ़ाने वाले गुण होते हैं, ये दोनों डायबिटीज मरीजों के लिए लाभदायक होते हैं। आप मुरब्बा, अचार, कैंडी, चटनी या जूस के रूप में आंवला खा सकते हैं।

चुकंदर

टाइप 2 डायबिटीज वाले लोगों के लिए चुकंदर का सेवन फायदेमंद होता है। फाइबर और आवश्यक खनिजों जैसे पोटेशियम, लोहा, मैंगनीज और फाइटोकेमिकल्स से भरपूर, चुकंदर ब्लड शुगर को कम करने और शरीर में इंसुलिन के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।

संतरा और नींबू

संतरे जैसे खट्टे फल पोटेशियम, फाइबर और विटामिन सी का एक बड़ा स्रोत हैं। चूंकि इसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, इसलिए इसे खाने के बाद रक्त शर्करा का स्तर जल्दी नहीं बढ़ता है। मधुमेह से पीड़ित व्यक्तियों के लिए, विटामिन सी अत्यंत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है। अध्ययनों के अनुसार, टाइप-2 मधुमेह वाले लोग जो प्रतिदिन 1000 मिलीग्राम विटामिन सी का सेवन करते हैं, उनका रक्त शर्करा स्तर कम होता है। इसके अतिरिक्त एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन सी क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की रिकवरी में सहायता करता है। इस उपचार से टाइप 2 मधुमेह संबंधी स्वास्थ्य समस्याएं कम हो जाती हैं।संतरे सहित सभी खट्टे फल सुपरफूड की श्रेणी में आते हैं, क्योंकि ये विटामिन सी से भरपूर होते हैं। ये न केवल ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करते हैं बल्कि रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने का काम भी करते हैं। आप इन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल कर सकते हैं।

शकरकंद

मसले हुए आलू का आरामदायक स्वाद हर किसी को पसंद होता है. चूँकि उनमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है, आलू तेजी से किसी के रक्त शर्करा को बढ़ा देगा। किस प्रकार के आलू को मैश करना है, यह तय करते समय शकरकंद सबसे मजबूत पोषक तत्वों से भरपूर होता है और इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स थोड़ा कम होता है। सफेद आलू की तुलना में शकरकंद से रक्त शर्करा थोड़ी अधिक धीरे-धीरे बढ़ सकती है। इसके अलावा, आपको मक्खन या खट्टा क्रीम जोड़ने की ज़रूरत नहीं है क्योंकि उनका स्वाद सफेद आलू की तुलना में अधिक होता है। स्वाद बढ़ाने के लिए, उन्हें थोड़े से जैतून के तेल के साथ मैश करके देखें।

पालक

हरी पत्तेदार पालक सर्दियों में आसानी से मिल जाता है। ये आयरन, विटामिन ए, विटामिन सी, कैल्शियम, फास्फोरस और पोटेशियम का एक बड़ा स्रोत हैं। इसमें कार्ब कम होता है, जो इसे डायबिटीज के मरीजों के लिए आदर्श विकल्प बनाता है।पालक में मौजूद पोटैशियम हृदय रोगों से संबंधित जोखिमों को कम करने में अत्यधिक उपयोगी है।

क्रुसिफेरस सब्जियाँ

सर्दियों में क्रूसिफेरस सब्जियां व्यापक रूप से उपलब्ध होती हैं। इनमें ब्रोकोली, फूलगोभी और पत्तागोभी शामिल हैं। इन सब्जियों में स्टार्च बहुत कम होता है और वजन नियंत्रित करने के लिए अच्छा होता है। इनमें भरपूर मात्रा में विटामिन सी होता है, जो इम्यूनिटी को मजबूत बनाने में मदद करता है। इन सब्जियों में फाइबर की मात्रा लगभग 7% होती है। फाइबर पाचन को धीमा कर देता है और लोगों को भूख कम लगती है। इसके अतिरिक्त, फाइबर रक्त शर्करा के चरम को कम करता है। ब्रोकोली में सल्फोराफेन नामक तत्व होता है। यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में सहायता करता है। इन सब्जियों में विटामिन K शामिल होता है, जो रक्त के थक्के को नियंत्रित करने में मदद करता है और पूरे सर्दियों में हृदय वाल्व में रुकावट के खतरे को कम करता है।

बाजरा

सर्दियों में लोग बाजरा काफी पसंद करते हैं। यह फाइबर से भरपूर होता है और अन्य अनाज की तुलना में ग्लाइसेमिक इंडेक्स में कम होता है। यह ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करता है। अगर आपको बाजरा पसंद है तो आप इससे बने खाद्य पदार्थ को अपने भोजन में शामिल कर सकते हैं।

दालचीनी

इसका सेवन काफी फायदेमंद हो सकता है। यह ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करता है। इसमें एंटीऑक्सिडेंट गुण होते हैं जो शरीर में ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करने में मदद करता है, फलतः जो डायबिटीज के नियंत्रण में मदद करता है। दालचीनी ग्लूकोज और ट्राइग्लिसराइड्स दोनों के स्तर को भी सामान्य करती है, जिससे डायबिटीज और कई हृदय रोगों का खतरा कम होता है।प्राकृतिक मसाला और शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट, दालचीनी। इसमें शक्तिशाली सूजनरोधी गुण होते हैं और इस तरह यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। कई अध्ययनों में दालचीनी को कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए दिखाया गया है, जिससे हृदय रोग का खतरा कम हो जाता है। दालचीनी के नियमित सेवन से इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार होता है, जिससे रक्त शर्करा का स्तर कम होता है। यह इंसुलिन के प्रभाव की नकल करता है और कोशिकाओं द्वारा ग्लूकोज के अवशोषण को बढ़ाता है, जिसके परिणामस्वरूप रक्त शर्करा का स्तर कम हो जाता है।

सेब

सेब आपके सर्दियों के समय में कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और विटामिन का सबसे अच्छा स्रोत हैं। एक सेब में 77 कैलोरी पाई जा सकती है. अपने कम 36 ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण यह मधुमेह रोगियों के लिए सबसे अच्छा फल है। सेब में एंटीऑक्सीडेंट पॉलीफेनोल्स पाया जा सकता है। पॉलीफेनोल्स शरीर के चयापचय संतुलन में सुधार करते हैं, इंसुलिन के उत्पादन में सहायता करते हैं, और शरीर की कोशिकाओं द्वारा रक्त शर्करा के अवशोषण को धीमा करते हैं। क्योंकि सेब में एंटीऑक्सीडेंट एंथोसायनिन होता है, वे टाइप 2 मधुमेह और इसकी जटिलताओं के विकास के जोखिम को भी कम करते हैं।

अमरूद के पत्ते

सर्दियों में मिलने वाले अमरूद हमारी सेहत के लिए काफी गुणकारी होते हैं। इसके सेवन से कब्ज समेत कई परेशानियों से निजात मिलती है। लेकिन बहुत कम लोग ही जानते होंगे कि इसके पत्ते भी काफी गुणकारी होते हैं। शरीर में ग्लूकोज लेवल कंट्रोल करने के लिए अमरूद के पत्ते कारगर साबित होंगे।