दुनिया की सबसे महंगी सब्जी हॉप शूट्स,किलो के भाव जानकर उड जायेंगे होश
नई दिल्ली – आपको शायद ही किसी स्टोर पर या बाजार में दिखे। इसका कारण यह है कि इसकी खेती बीयर में इस्तेमाल करने के लिए की जाती है। इसका जो फूल होता है उसे ‘हॉप कोन्स’ कहते हैं। उस फूल का इस्तेमाल बीयर में किया जाता है। बाकी उसकी टहनी को कई तरह से खाया जा सकता है।
दुनिया की सबसे महंगी सब्जी कौन सी है और इसकी कीमत कितनी है. हो सकता है कि आप नाम को लेकर कुछ अंदाजा लगाएं, लेकिन इसकी कीमत को लेकर शायद ही आप सोच पाएंगे। दरअसल, इसकी कीमत जानकर आपके भी होश उड़ जाएंगे।
हम जिस सब्जी की बात कर रहे हैं, उसका नाम है ‘हॉप शूट्स’ (Hop Shoots). यूरोपीय देशों में मशहूर इस सब्जी की गिनती दुनिया की सबसे महंगी सब्जी में होती है। इस सब्जी में अनेकों औषधीय गुण हैं। इसकी खेती भारत में नहीं होती थी, लेकिन पहली बार इसकी खेती हिमाचल प्रदेश में की गई. इसकी कीमत करीब 85,000 रुपये प्रति किलो है।
हॉप का इस्तेमाल जड़ी-बूटी के तौर पर भी किया जाता है। सदियों से इसका इस्तेमाल दांत के दर्द को दूर करने से लेकर टीबी के इलाज तक में होता रहा है। हॉप में ऐंटीबायॉटिक की प्रॉपर्टी पाई जाती है। वैसे तो यह सदाबहार सब्जी है जो साल भर उगाई जा सकती है। लेकिन ठंडी के मौसम को इसके लिए ठीक नहीं माना जाता है। मार्च से लेकर जून तक इसकी खेती के लिए आदर्श समय माना जाता है। इसके लिए नमी और सूर्य के प्रकाश की जरूरत होती है। इस माहौल में इसका पौधा तेजी से बढ़ता है और एक दिन में इसकी टहनियां 6 ईंच तक बढ़ जाती हैं। शुरुआत में इसकी टहनियां बैंगनी रंग की होती हैं लेकिन बाद में हरी हो जाती हैं।
