सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है मशरूम , कोलेस्ट्रॉल से लेकर वजन तक करे कम
नई दिल्लीः सर्दियों में लोग मशरूम की सब्जी खाना काफी पसंद करते हैं। यह स्वादिष्ट होने के साथ सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होता है। इसमें पोटैशियम कॉपर आयरन फाइबर और कई पोषक तत्व पाए जाते हैं जो शरीर के लिए जरूरी हैं। अगर आपको भी मशरूम खाना पसंद है तो सर्दियों की डाइट में इसे जरूर शामिल करें।मशरूम में पोटैशियम, कॉपर, आयरन, फाइबर जैसे तमाम पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसे खाने से सेहत को कई फायदे मिलते हैं। तो चलिए बिना देर किए जानते हैं, सर्दियों में मशरूम खाना क्यों जरूरी है।
कोलेस्ट्रॉल कम करने में मददगार
जिन लोगों को कोलेस्ट्रॉल की समस्या है, उनके लिए मशरूम फायदेमंद साबित हो सकता है। इसमें ऐसे यौगिक पाए जाते हैं, जो शरीर में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को सामान्य करने में मदद करते हैं।वेबएमडी के मुताबिक, मशरूम में विटामिन डी भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो बोन्स और इम्यूनिटी को बूस्ट करने का काम करता है. यह आमतौर पर सूरज की किरणों से ही हमें मिल पाता है, लेकिन आप मशरूम को डाइट में शामिल कर इसकी आपूर्ति कर सकते हैं
ब्रेन हेल्थ के लिए फायदेमंद
मशरूम में कुछ ऐसे पोषक तत्व होते है जो माइल्ड काग्निटिव इम्पेयरमेंट (mild cognitive impairment MCI) से आपके मस्तिष्क को बचाने का काम करते है। एक अध्ययन किया गया जिसमें 60 और उससे ऊपर के प्रतिभागियों शामिल किया गया। इन प्रतिभागियों को हर सप्ताह 2 कप से ज्यादा मशरूम खिलाया गया और उनमें MCI के जोखिम को कम होता हुआ देखा गया। मशरूम में पॉलीफेनोल्स और एंटीऑक्सिडेंट भरपूर मात्रा में होता है जो पार्किंसंस जैसे न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों की रोकथाम कर सकते है।
कैंसर के खतरे को करता है कम
पोषक तत्वों से भरपूर मशरूम कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करता है। इसमें एर्गोथायोनीन पाया जाता है, जो एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करता है। रिसर्च के अनुसार, डेली डाइट में मशरूम खाने से कैंसर जैसी जानलेवा बीमारी को कम किया जा सकता है।
हृदय स्वास्थ्य के लिए
जो लोग हेल्दी हार्ट चाहते है उनके लिए मशरूम वरदान से कम नही है। मशरूम के पोषक तत्व रक्त वाहिकाओं में प्लैक (Plaque) को बनने से रोकने में मदद करते हैं। मीट की जगहकम सोडियम वाले मशरूम का सेवन करें जो वसा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम रखता है। मीट का सेवन नही कर,ने वालों के लिए मशरूम से अच्छा विकल्प है।मशरूम में पोषक तत्वों की बात करें तो शरीर में जिंक की आपूर्ति करने के लिए आप इसे डाइट में शामिल कर सकते हैं जो इम्यूनिटी सिस्टम को बढ़ाने में भरपूर मदद करता है. इसके अलावा, जिंक छोटे बच्चों के बेहतर ग्रोथ के लिए काफी जरूर होता है.
वजन घटाने में मदद करता है
व्यायाम और स्वस्थ जीवन शैली की आदतों के साथ मशरूम को आहार में शामिल करना वजन कम करने में मदद कर सकता है। एक अध्ययन किया गया जिसमें 20% मांस की खपत को मशरूम के साथ बदला गया उन लोगों के वजन घटाने में काफी मदद मिली। मांस की जगह मशरूम का सेवन करने से 25% तक सोडियम का सेवन का सेवन कम हो जाता है। मशरूम अतिरिक्त नमक की आवश्यकता को कम करके ब्लड प्रेशर को संतुलित और नियंत्रित करता है।
इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है
मशरूम खाने से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है, जिससे आप सर्दी-जुकाम, खांसी आदि कई समस्याओं से बच सकते हैं, इसलिए आप सर्दियों के मौसम में मशरूम जरूर खाएं।मशरूम में पोटैशियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है. यह सोडियम के निगेटिव इफेक्ट को कम करने का काम करता है और ब्लड फ्लो में हो रही परेशानी को कम करने में मदद करता है. यह ब्लड प्रेशर की समस्या को भी ठीक रखने में मदद करता है.
हाई बीपी को सामान्य करता है
जिन लोगों को हाई ब्लड प्रेशर की समस्या है, उनकी डाइट में मशरूम शामिल कर सकते हैं। इसमें सोडियम की मात्रा कम होती है और पोटैशियम पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है। इससे हाई बीपी कंट्रोल होने में मदद मिलती है।शोधों में यह पाया गया है कि मशरूम को अगर आप अपनी डाइट में शामिल करें तो यह आपके वजन को कम रखने का काम कर सकता है. अगर आप व्यायाम करें और सही लाइफस्टाइल को अपनाएं तो इसका असर अधिक होगा. दरअसल, मशरूम में एंटीऑक्सीडेंट भरपूर होता है जो कोशिकाओं की रक्षा प्रणाली को बढ़ाता है
वजन घटाने में मददगार
मशरूम खाने से वजन कम होने में मदद मिलती है। इसमें घुलनशील फाइबर होता है जो आपके पेट को लंबे समय तक भरा रखता है। जिससे वजन कम होने में मदद मिलती है। आप सर्दियों में वजन कम करना चाहते हैं, तो डाइट में मशरूम शामिल कर सकते हैं।मशरूम को अगर आप अपने डाइट में शामिल करें तो यह शरीर में इंफ्लामेशन को कम करता है और ओबेसिटी यानी मोटापे की समस्या को भी दूर रखता है.इस तरह यह हाई ब्लड प्रेशर की समस्या को भी बचे रह सकते हैं.
मशरूम में विटामिन बी 6 काफी मात्रा में होते है
मशरूम में सेलेनियम, विटामिन डी और विटामिन बी6 काफी मात्रा में पाया जाता है. सेलेनियम हमारे शरीर में कोशिका क्षति को रोकने में मदद कर सकता है, विटामिन डी कोशिका वृद्धि में मदद करता है.मशरूम में मौजूद विटामिन बी 6 हमारे शरीर को लाल रक्त कोशिकाओं को बनाने में मदद करता है. इस तरह मशरूम में मौजूद ये सभी पोषक तत्व इम्यूनिटी को बूस्ट करने का काम आसानी से कर देते हैं.
आंखों के लिए गुणकारी
विटामिन-ए से भरपूर मशरूम खाने से आंखों की रोशनी तेज होती है। इसमें बीटा-कैरोटीन पाया जाता है, जो आंखों को दृष्टि दोष से बचाता है। इसके अलावा मशरूम में विटामिन बी2 पाया जाता है, यह स्किन को स्वस्थ रखने में सहायक है।
हड्डियों को करें मजबूत
मशरूम को कैल्शियम का एक बेस्ट स्त्रोत माना जाता है और ये लभग हर कोई जानता है कि कैल्शियम हड्डियों को मजबूत करने के में कितना फायदेमंद है। अगर आपके शरीर में कैल्शियम की कमी है, तो आप इसक सेवन कर सकती हैं। ज्वाइंट पेन जैसी समस्याएं को दूर करने के लिए भी कई लोग मशरूम का सेवन करते हैं। मशरूम में मौजूद विटामिन डी भी हड्डियों के लिए सही माना जाता है।
भूख कम करें
अगर कोई भी इंसान मशरूम का नियमित रूप से सेवन करता है, तो उसे जल्दी-जल्दी भूख नहीं लगती है। कहा जाता है कि मशरूम में मौजूद कोलेस्ट्रॉल भूख की कमी को दूर करता है और आपको हेल्दी रखता है। पेट भी भरा-भरा रहता है। इसके सेवन से वजन और ब्लड शुगर लेवल भी नहीं बढ़ाता। इम्यून सिस्टम को भी मजबूत करने के लिए कई लोग इसका सेवन करते हैं।
अन्य जानकारी
- स्किन के लिए मशरूम को बेस्ट माना जाता है।
- कई महिलाएं बालों की ग्रोथ के लिए मशरूम की सब्जी खाती है।
- मशरूम को मधुमेह मरीज के लिए भी सही माना जाता है।
