हेल्थ के लिए नुकसानदायक है ठंडा खाना,जानिए गर्म खाना के फायदेमंद

नई दिल्लीः बिजी लाइफ के चलते ज्यादातर लोग अपने खानपान को लेकर लापरवाह नजर आते हैं. अपने व्यस्त जीवन के कारण, बहुत से लोग अक्सर अपने आहार विकल्पों के महत्व को नजरअंदाज कर देते हैं। काम या अन्य वजहों से बीजी रहने के कारण लोग जल्दी तैयार होने वाले भोजन जैसे रेडी-टू-ईट भोजन पर निर्भर हो जाते हैं। ऑफिस या स्कूल से देरी न हो जाए, इसलिए ज्यादातर लोग रेडी टू ईट जैसी चीजों पर निर्भर रहते हैं. लेकिन ऐसी चीजों से हेल्थ को कई सारे नुकसान हो सकते हैं. शरीर के विकास के लिए जरूरी है कि हेल्दी और न्यूट्रिशिएस डाइट ली जाए.हालाँकि, इस तरह के विकल्प विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म दे सकते हैं। समग्र कल्याण के लिए, स्वस्थ और पौष्टिक आहार को शामिल करना महत्वपूर्ण है।

आज की इस भागदौड़ भरी लाइफ में समय की कमी के चलते, लोग रेडी टू ईट जैसी चीजों पर निर्भर रहते हैं. कई लोग खाना बनाते समय ज्यादा मात्रा में बना लेते हैं. ताकि वो उस खाने को दोबारा खा सकें. और उस खाने को फ्रिज में स्टोर करके रख देते हैं. घर के अलावा स्कूल और ऑफिस में जो लोग खाना ले जाते हैं वो भी ठंडे खाने का ही सेवन कर लेते हैं. लेकिन क्या आप ये जानते हैं कि ठंडे खाने का सेवन करने से शरीर को कई परेशानियां हो सकती हैं. जी हां आपने बिल्कुल सही सुना. अगर आप भी उन्हीं लोगों में से एक हैं जो रखे हुए खाने को यानि ठंडा खाना पसंद करते हैं तो आज से ही कर दें इसे खाना बंद.

हेल्दी खाना भी अगर ठंडा हो, शरीर को उतना फायदा नहीं देता, जितना ताजा और गर्म खाना। ठंडा खाना खाने से बॉडी में फ्लूइड का मूवमेंट कम हो जाता है और डाइजेशन प्रॉब्लम हो सकती है। डाइट एन क्योर की डाइटिशियन और न्यूट्रिशनिस्ट दिव्या गांधी ने बताया कि गर्म खाना खाने के शरीर को कितने तरह के फायदे हो सकते हैं।

इसके अतिरिक्त, गर्म भोजन के सेवन को प्राथमिकता देना आवश्यक है। जबकि अधिकांश परिवार गर्म भोजन पसंद करते हैं, कार्यालय या स्कूल के दोपहर के भोजन जैसी परिस्थितियों में अक्सर ठंडे या कमरे के तापमान वाले भोजन की खपत होती है। कुछ लोग तो खाना बिना गर्म किये भी खाते हैं। स्वास्थ्य विशेषज्ञों के मुताबिक, गर्म खाना खाने से हमारी सेहत को काफी फायदे मिलते हैं।

ठंडे खाने में बैक्टीरिया हो सकते हैं. गर्म खाने में बैक्टीरिया जन्म नहीं ले सकते हैं. ठंडे खाने की तुलना में गर्म खाना ज्यादा पौष्टिक माना जाता है.इसके साथ ही, एक बात और ध्यान रखनी चाहिए कि हमेशा गर्म खाना खाना चाहिए. घरों में आमतौर पर सब गर्म खाना ही पसंद करते हैं. लेकिन ऑफिस, स्कूल या दूसरे कामों के चलते खाना ठंडा हो जाता है. कुछ लोग तो ऐसे भी हैं जो बिना गर्म किए ही खाना खा लेते हैं. हेल्थ एक्सपर्ट्स की मानें तो गर्म खाना हमारे स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है.

अगर आप ठंडे खाने का सेवन करते हैं तो इससे पेट संबंधी समस्याएं हो सकती हैं. कहते हैं कि गर्म खाने से पेट खराब होने का रिस्क भी कम हो जाता है. जब हमारे शरीर में गर्म खाना पहुंचता है तो ये आसानी से एब्जॉर्ब हो जाता है. इसे पचाने के लिए शरीर को ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ती है. इससे खाने को आसानी से पचाया जा सकता है.

गर्म खाना हमेशा स्वादिष्ट लगता है और संतुष्टि देता है। इसकी वजह ये है कि गर्म खाना हमारी जीभ पर मौजूद सभी टेस्ट बड्स को सक्रिय करता है और इस वजह से खाना ज्यादा स्वादिष्ट लगता है। गर्म खाने में खुशबू भी होती है, जो स्वाद और भूख में वृद्धि करती है। गर्म खाना खाने से मानसिक तौर पर भी संतुष्टि का अहसास होता है। साथ ही ये मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करता है। वहीं ठंडा खाना सिर्फ पेट भरता है।

स्वास्थ्य विशेषज्ञों का सुझाव है कि गर्म भोजन को पचाना शरीर के लिए आसान होता है, जिससे पेट की परेशानी का खतरा कम हो जाता है। जब गर्म भोजन हमारे शरीर में प्रवेश करता है, तो यह अधिक आसानी से अवशोषित हो जाता है, जिससे पाचन के लिए कम प्रयास की आवश्यकता होती है। दूसरी ओर, लगातार ठंडा या ठंडा भोजन खाने से समय के साथ पेट में दर्द या विभिन्न पाचन समस्याएं हो सकती हैं।अगर कोई लगातार ठंडा खाना खाता है, तो इससे पेट में दर्द या पेट से जुड़ी कई समस्याएं हो सकती हैं.

अगर आप ठंडे खाने का सेवन करते हैं तो इससे मेटाबॉलिज्म कमजोर पड़ सकता है. इसलिए गर्म और फ्रेश खाना ही खाएं .क्योंकि गर्म खाना खाने से मेटाबॉलिज्म बूस्ट हो सकता है.ठंडा खाना खाने से गैस और सूजन बढ़ सकती है. ठंडा खाना पाचन प्रक्रिया को धीमा कर सकता है. जिससे आंत में कार्बोहाइड्रेट फर्ममेंडेट हो जाता है. जो पाचन को धीमा और पेट संबंघी समस्या को बढ़ा सकता है.तो गर्म खाने के इतने सारे फायदे के बाद अब आप भी ठंडा खाना छोड़ दें. चूंकि ठंडा खाना हेल्थ के लिहाज से भी ठीक नहीं, इसलिए अपनी डाइट में गर्म और ताजे खाने को ही तरजीह दें.

ठंडे खाद्य पदार्थों में बैक्टीरिया हो सकते हैं, गर्म भोजन आमतौर पर अधिक पोषक तत्वों से भरपूर होता है। गर्म भोजन बैक्टीरिया के विकास के लिए कम अनुकूल होता है, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया में हानिकारक सूक्ष्मजीवों को मारने के लिए सामग्री को गर्म करना शामिल होता है। इसके अलावा, ठीक से पकाए गए गर्म भोजन से खाद्य जनित बीमारियाँ और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं होने की संभावना कम होती है।

गर्म खाने का मतलब ये नहीं कि आप उबलती हुई चाय या बेहद गर्म चीज मुंह में डाल लें। बहुत ज्यादा गर्म खाना खाने से शरीर के इंटरनल पार्ट डैमेज हो सकते हैं। ज्यादा गर्म खाना, जीभ और गले की नली से लेकर इसोफेगस तक को नुकसान पहुंचा सकता है। इसलिए बहुत ज्यादा गर्म खाने या पीने की चीज से बचें। विशेषज्ञों के मुताबिक खाना हमेशा हमारी बॉडी की बाहरी सतह यानी स्किन को सूट करने लायक गर्म होना चाहिए। दाल, सब्जी, रोटी या खाने की कोई भी चीज इतनी ही गर्म हो, जितनी हमारी उंगलियां या जीभ झेल सके। इस तापमान पर खाना हेल्दी होता है और आसानी से पचता है।

गर्म खाना खाने से मेटाबॉलिज्म बूस्ट होता है. हालांकि, हमेशा ऐसा हो ये भी जरूरी नहीं है. अगर आप गर्म खाना खाते हैं, तो वह ज्यादा स्वादिष्ट लगता है, जिससे भूख अपने आप बढ़ जाती हैं. इसका सीधा असर आपके मेटाबॉलिज्म पर भी पड़ता है.गर्म खाना खाने से मेटाबॉलिज्म को बढ़ावा मिल सकता है। हालाँकि, ऐसा करना हमेशा आवश्यक नहीं होता है। यदि आप गर्म भोजन का सेवन करते हैं, तो यह अधिक संतुष्टिदायक होता है, जिससे भूख बढ़ती है और चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह आपके चयापचय दर और ऊर्जा व्यय को प्रभावित कर सकता है।