शरीर में विटामिन बी-12 की कमी को पूरा करेगा इन फूड्स

नई दिल्ली – विटामिन बी-12 हमारे शरीर को कई खतरनाक बीमारियों से बचाने में मदद करता है. इसकी कमी से सबसे ज्यादा हमारे दिमाग और नर्वस सिस्टम पर असर पड़ता है. विटामिन बी-12 रेड ब्लड सेल्स को बनाने में भी अहम भूमिका निभाता है. विटामिन बी-9 यानि फोलिक एसिड को शरीर तक अच्छी तरह पहुंचाने के लिए भी विटामिन बी-12 की जरूरत होती है. अगर शरीर में विटामिन बी-12 की कमी हो जाए तो आपको हड्डी और जोड़ों से जुड़ी परेशानी, मानसिक समस्याएं और एनीमिया का खतरा हो सकता है. हालांकि खान-पान का ख्याल रखने पर आप विटामिन बी-12 की कमी को आसानी से पूरा कर सकते हैं.

शरीर में विटामिन बी12 की कमी होने पर खानपान में दूध और दूध से बने खाद्य पदार्थों को शामिल किया जा सकता है. दूध, दही और चीज विटामिन बी12 के अलावा प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन ए और डी के साथ-साथ पौटेशियम जैसे खनिजों के भी अच्छे स्त्रोत होते हैं.

सब्जियों में पालक (Spinach) विटामिन बी12 के स्त्रोतों की गिनती में आता है. पालक प्लांट बेस्ड डाइट में शामिल करने के लिए अच्छा है. इसे सब्जी बनाकर, सूप बनाकर, सलाद या सैंडविच में डालकर भी खाया जा सकता है. पालक के साथ-साथ चुकुंदर और मशरूम में भी अच्छीखासी मात्रा में विटामिन बी12 होता है.

विटामिन बी-12 सोयाबीन में प्रचुर मात्रा में होता है. विटामिन बी-12 के लिए आप सोया मिल्क, टोफू या सोयाबीन का ऑयल भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

खाने में दही जरूर शामिल करें. दही में विटामिन बी-2, बी-1 और बी-12 पाया जाता है. लो फैट दही से न सिर्फ विटामिन बी-12 की कमी को पूरा किया जा सकता है बल्कि इससे पेट भी स्वस्थ रहता है.

साल्मन मछली विटामिन बी12 से भरपूर होती है. इसे खाने पर शरीर को विटामिन बी12 के साथ-साथ ओमेगा-3 फैटी एसिड्स भी मिलते हैं. इसे खानपान में अपने मनमुताबिक शामिल करके खाया जा सकता है. आप साल्मन मछली को डिनर या लंच में भी खा सकते हैं.

एक उबले अंडे (Boiled Egg) से शरीर को 0.6 माइक्रोग्राम तक विटामिन बी12 मिल सकता है. विटामिन बी12 पाने के लिए इस चलते पूरा अंडा खाने की जरूरत होती है. इसके अलावा, अंडे प्रोटीन और अन्य बी विटामिन के भी अच्छे स्त्रोत होते हैं. इन्हें सुबह या शाम कभी भी खाया जा सकता है.