सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है कटहल, बना सकते है इस तरह के खास डिश

मुंबई – कटहल का अधिकतर सेवन सब्जी के रूप में किया जाता है. लेकिन ये एक फल है. ये कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है. इसमें कैल्शियम, नियासिन, पोटैशियम,आयरन, फोलिक एसिड, मैग्नीशियम और विटामिन ए,सी और बी 6, थायमिन और राइबोफ्लेविन जैसे पोषक तत्व होते हैं. इसका सेवन आप कई अन्य तरीकों से भी कर सकते हैं.

आप बिरयानी और फ्राइज आदि के रूप में भी इसका सेवन कर सकते हैं. ये स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है. ये कई स्वास्थ्य संबंधित समस्याओं को दूर करने में मदद करता है. ये आपके स्वास्थ्य के लिए कैसे फायदेमंद है। कई बार मौसम में बदलाव के कारण कई स्वास्थ्य संबंधित समस्याओं का सामना करना पड़ता है. ऐसे में कटहल खाना मौसमी संक्रमण और बीमारियों से लड़ने में मदद करता है. इसमें फाइबर, विटामिन ए, विटामिन सी और बी विटामिन, पोटैशियम, आयरन, मैंगनीज, मैग्नीशियम, जिंक और फास्फोरस जैसे पोषक तत्व होते हैं. ये इम्युनिटी बढ़ाने में मदद करते हैं.

बना सकते है इस तरह के खास डिश –
कटहल बिरयानी – कटहल बिरयानी बनाने के लिए कटहल के टुकड़ों को दही और मसाले में मैरीनेट कर लें. अब एक बर्तन में घी डालें और इसमें कुछ सुगंधित मसाले डालें. अब मैरीनेट किए हुए कटहल के टुकड़े डालें और इसे कुछ देर तक पकाएं. अब इसमें चावल और पानी डालें. बर्तन को बंद कर दें और कुछ देर पकने दें. इसके बाद इसे दही के साथ परोसें.

कटहल फ्राइज – कटहल के टुकड़ों को काट कर उबाल लें. इसका पानी निकाल दें. इन्हें नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर, चावल के आटे के साथ मैरीनेट करें. मसालों के मिश्रण को अच्छी तरह से कोट करें. बेकिंग ट्रे में रखें. जैतून का तेल और सीजनिंग डालें. इसके बाद इसे बेक करें और गर्मागर्म चाय के साथ इसका आनंद लें.

सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है कटहल –
1. कटहल में पाया जाने वाला पोटैशियम हार्ट से जुड़ी बीमारियों से सुरक्षित रखता है. उच्च रक्तचाप के मरीजों के लिए ये बहुत ही फायदेमंद है.

2. ये आयरन का एक अच्छा सोर्स है जिसकी वजह से एनीमिया से बचाव होता है. साथ ही इसके प्रयोग से ब्लड सर्कुलेशन भी नियंत्रित रहता है.

3. अस्थमा के इलाज में भी ये एक कारगर औषधि की तरह काम करता है. कच्चे कटहल को पानी में उबालकर छान लें. जब ये पानी ठंडा हो जाए तो इसे पी लें. नियमित रूप से ऐसा करने से अस्थमा की समस्या में फायदा होता है.

4. इसमें पाए जाने वाले कई खनिज हार्मोन्स को भी नियंत्रित करते हैं.

5. कटहल में मैग्नीशियम भी पर्याप्त मात्रा में होता है. जिसकी वजह से हड्डियां भी स्वस्थ और मजबूत रहती हैं.

6. कटहल में पाए जाने वाले विटामिन सी की वजह से रोग प्रतिरोधक क्षमता अच्छी बनी रहती है.

7. कटहल का सबसे बड़ा फायदा ये है कि इसमें भरपूर रेशे होते हैं. जो पाचन क्रिया को बेहतर बनाए रखते हैं.