अपनी रोजिंदा जीवन में स्वस्थ खाने के कुछ अनजाने रहस्य
मुंबई – हम सभी ने अपने जीवन के शुरुआती दिनों में वजन के मुद्दों से निपटने के बाद खाद्य पदार्थों से डरने में बिताया होगा। अपनी प्लेट को सलाद, साग और भुनी हुई सब्जियों से भरना सबसे अच्छा है। अपने आहार से पौष्टिक खाद्य पदार्थों को हटा देने की वजह से ज्यादातर हम में से सभी को पोषण की कमी का सामना करना पड़ा। तभी पोषण विशेषज्ञ ने बताया कि जो कुछ भी अपने स्वस्थ खाने की आदतों के रूप में वर्णित किया था उसे छोड़ना होगा।
1. मसाले को नज़रअंदाज़ न करें :
जब ‘स्वस्थ’ भोजन तय करने की बात आती है तो नमक, काली मिर्च और नींबू मसालों के लिए जाते थे, लेकिन हमारी भारतीय संस्कृति इतने सारे स्वस्थ मसालों से समृद्ध है जिन्हें हमारे आहार में शामिल किया जाना चाहिए। वे न केवल एक स्वस्थ स्पर्श जोड़ेंगे बल्कि एक उबाऊ भोजन को रोमांचक बना देंगे।
2. सलाद पर अधिक निर्भर न रहें :
एक कटोरी में कुछ पत्ते, टमाटर, खीरा, फिर थोड़ा सा नमक और नींबू और किया इसे दिन-ब-दिन रात के खाने के लिए करना उबाऊ था लेकिन स्वस्थ और संतुलित आहार को बिना उबाऊ बनाए खाने के कई तरीके है। भुनी हुई सब्जियां, थोड़ा सा साबुत गेहूं का पास्ता और छोले और वह सब कुछ डालें जो इसे आपके लिए रोमांचक बना सके।
3. अपने भोजन का आनंद लें :
वास्तव में अपने भोजन का आनंद लेने से बढ़कर कुछ नहीं है। यदि आप अपने भोजन का आनंद नहीं लेते हैं, तो यह आपके शरीर को आवश्यक अच्छाई प्रदान नहीं करेगा। इसलिए जब भी आप खाना खाएं तो सभी गैजेट्स को एक तरफ रख दें और सोच-समझकर खाने का अभ्यास करें।
4. केले खराब नहीं होते :
केला, आम, लीची सभी ऐसे खाद्य पदार्थ है जिनमे प्राकृतिक शर्करा हैं और इन्हें स्वस्थ मिठाइयों में दिलचस्प रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है।
5. खाना पकाने के नए तरीके आजमाएं :
हमारे भारतीय घरों में अक्सर चीजें बर्नर या माइक्रोवेव में पकाई जाती है। लेकिन मुझे एहसास हुआ कि कैसे एक ओवन आपको स्वस्थ और स्वादिष्ट रखने के साथ-साथ उसके पोषण मूल्य को बरकरार रखने में मदद कर सकता है। इसलिए तलें नहीं, बल्कि बेक या रोस्ट करें !
