सर्दियों में जरूर करे हरी पत्तेदार सब्जियां का सेवन
मुंबई – हर मौसम के अपने-अपने फायदे है लेकिन सर्दी का सीजन ज्यादातर लोगों का फेवरेट होता है। ठंड के मौसम में घूमने और खाने का अपना ही एक अलग मजा है। ठंड के सीजन में हरी सब्जियां न सिर्फ आप का स्वाद बल्कि आपकी सेहत बनाने का भी काम करती है।
हरी पत्तेदार सब्जियां आपकी डाइट का जरूरी भाग होनी चाहिए. इन मौसमी सब्जियों का सेवन करने से आपकी सेहत अच्छी रहेगी। जब सर्दियों में हरी पत्तेदार सब्जियां खूब आती है तो आप इनका सेवन क्यों नहीं करना चाहते। आप अपने तरीके से हरी सब्जियां खाएं… भुर्जी बनाएं, सब्जी बनाएं, हरी सब्जी के पराठे खाएं या सूप के रूप में लें… लेकिन हरी सब्जियों का सेवन जरूर करें। सर्दी के मौसम में जहां एक तरफ कुछ चीजों से परहेज करना पड़ता है वहीं ग्रीन वेजिटेबल्स को डाइट में शामिल करना बहुत ज्यादा जरूरी है और फायदेमंद भी। इस मौसम में बाजार भी पूरी तरह हरी सब्जियों से सजा हुआ नजर आता है।
सरसों :
सरसों दा साग और मक्के दी रोटी, इस कॉम्बीनेशन के बारे में आप अच्छे से जानते होंगे। हरी पत्तेदार सरसों में विटामिन ए, सी, ई और के प्रचुर मात्रा में होते है। यही नहीं सरसों में कैल्शियम, पोटेशियम, मैंगनीज, मैग्नीशियम, जिंक और डायटरी फाइबर भी होते है। सरसों की सब्जी आपकी पाचन शक्ति में सुधार करती है और कॉलेस्ट्रॉल के लेवल को नियंत्रित रखती है।
पालक :
सेहत के लिहाज से सर्दी के मौसम में पालक खाना बहुत ही ज्यादा फायदेमंद होता है। पालक एक ऐसी हरी पत्तेदार सब्जी है जिसमें विटामिन के, विटामिन ए, आयरन और मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है। पालक खाने से जहां आयरन की कमी दूर होती है वहीं ये हमारी बॉडी के इम्यून सिस्टम को भी स्ट्रांग बनाती है।
मेथी :
मेथी के थेपले उत्तर भारत में मेथी के पराठों जैसे ही होते है। हरी पत्तेदार मेथी सेहत का खजाना है। हल्की कड़वी मेथी पोषण का खजाना होती है। इसमें डायटरी फाइबर के साथ ही प्रोटीन, आयरन, मैग्नीशियम और मैंगनीज भी भरपूर होता है। मेथी में सभी तरह के एंटीऑक्सीडेंट्स होते है। दूध पिलाने वाली माएं यदि मेथी का सेवन करती है तो इससे बच्चे के लिए दूध पर्याप्त मात्रा में बनता है। पुरुषों में टेस्टोस्टिरोन के स्तर पर बढ़ाने में भी मेथी की भूमिका है, जो उनके यौन जीवन के लिए बेहद जरूरी होता है। मेथी भूख को नियंत्रित करके खून में शुगर के स्तर पर सामान्य रखती है और कॉलेस्ट्रॉल को कम रखती है।
बथुआ :
बथुआ हरी पत्तेदार सब्जी है जो न्यूट्रिशन से भरपूर होती है। सर्दी के सीजन में बथुआ खाने से शरीर के अलग-अलग हिस्सों में होने वाले दर्द, पुरानी चोट का दर्द, और कब्ज जैसे कई तरह की परेशानियों से निजात मिलता यही नहीं बथुआ खाने से तमाम तरह की बीमारियों से बचाव भी किया जा सकता है।
मूली :
खाने के साथ मूली और मूली के पत्ते दोनों ही बहुत स्वादिष्ट लगते है और सर्दी के सीजन में ये सेहत के लिए खासी फायदेमंद भी है। मूली खाने से हमारा डाइजेशन ठीक रहता है, साथ ही सर्दी, जुकाम, खांसी जैसी तमाम परेशानियों से मूली शरीर का बचाव भी करती है। मूली खाने से शरीर में गर्माहट बनी रहती है।
सहजन :
सहजन को मोरिंगा और ड्रम स्टिक के रूप में भी जाना जाता है। इसकी पत्तियां कुपोषण के खिलाफ रामबाण इलाज है। सहजन के पेड़ में सूखे के समय भी स्वयं को जिंदा रखने के गुण होते है। इसकी पत्तियों में विटामिन, मिनरल के साथ ही कई फाइटोकैमिकल्स होते है। मोरिंगा की पत्तियों में आम इंफेक्शन ही नहीं डायबिटीज और कैंसर जैसी बीमारियों को भी दूर करने के गुण होते है।
