नाश्ते में बॉइल्ड एग या ऑमलेट, दोनों में से कौन सा है बेस्ट ऑप्शन
मुंबई – अंडे को प्रोटीन का पावरहाउस कहा जाता है। क्यूंकि इसमें 13 अलग-अलग तरह के विटामिन, मिनरल्स, ओमेगा-3 फैटी एसिड और ऐंटीऑक्सीडेंट पाए जाते है। ज्यादातर लोग ब्रेकफास्ट में अंडा खाना ही पसंद करते है। संडे हो या मंडे रोज खाओ अंडे। ये सिर्फ कहने के लिए नहीं है बल्कि ऐसा करना हमारी हेल्थ के लिए बेहद फायदेमंद है।
प्रोटीन के साथ-साथ अंडे में विटामिन, अमीनो एसिड और साल्ट पाया जाता है जो शरीर को सेहतमंद बनाने के लिए जरूरी है। अंडा खाने से लंबे समय तक भूख नहीं लगती है। ये इम्यून सिस्टम को मजबूत करने के साथ ही ब्लड शुगर और इंसुलिन स्तर कंट्रोल में रखता है। एक बड़े अंडे में लगभग 77 कैलोरी होती है और इसमें विटामिन A, B5, B12, B6, D, E, K और फोलेट, फास्फोरस, सेलेनियम, कैल्शियम, जिंक जैसे मिनरल्स और प्रोटीन और दिल को सेहतमंद रखने वाला हेल्दी फैट पाया जाता है।
कोलीन एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो ज्यादातर लोगों को नहीं मिल पाता है। कोलीन शरीर में सेल मेंब्रेन और मस्तिष्क के मोलेक्यूल को बनाने का काम करता है। शरीर में कोलीन की कमी से कई गंभीर समस्याएं होने लगती है। एक उबले अंडे में लगभग 417 मिलीग्राम कोलीन पाया जाता है। अंडे में ओमेगा-3 फैटी एसिड भरपूर मात्रा में पाया जाता है। ये हार्ट, ब्रेन और आंखों के लिए बहुत अच्छा माना जाता है। अंडे में खूब सारा कोलेस्ट्रॉल पाया जाता है लेकिन ये ब्लड कोलेस्ट्रॉल को प्रभावित नहीं करता है।
जो लोग अंडे खाते है, वो अक्सर अंडे का ही नाश्ता करते है। कई लोग नाश्ते में बॉइल्ड एग खाना पसंद करते हैं तो कई लोग ऑमलेट खाते है। अगर टेस्ट के हिसाब से देखें तो आपकी जो इच्छा हो आप वो खास सकते है, लेकिन जहां हेल्थ की बात हो, वहां आपको कई चीजों का ध्यान रखना होता है। चलिए जानते है कि ऑमलेट और बॉइल्ड एग में कैलोरी को लेकर क्या अंतर है और दोनों किस तरह से शरीर पर असर डालते है।
बॉइल्ड एग्स :
जो लोग वर्कआउट करते है, वो हाई प्रोटीन होने की वजह से वर्कआउट के बाद बॉइल्ड एग खाना पसंद करते है। साथ ही इसे बनाना भी काफी आसान होता है और इसमें आपको सिर्फ अंडों को उबालना ही होता है। लेकिन, इसमें तेल आदि नहीं होने की वजह से कैलोरी के मामले में इसमें ऑमलेट से आधी भी कैलोरी नहीं होती है। इसलिए बॉइल्ड एग को ज्यादा हेल्दी डिश माना जाता है। लेकिन, कोशिश करनी चाहिए कि बॉइल्ड एग के साथ सब्जियां भी शामिल करें ताकि आपको पोषण तत्व भी भरपूर मिले। जो लोग अपने फूड में कैलोरी कम करना चाहते है, उनके लिए बॉइल्ड एग सही डिश है।
ऑमलेट :
ऑमलेट बनाने के लिए तेल या बटर का इस्तेमाल किया जाता है और इससे ही ऑमलेट पकता है। तेल या बटर डलने की वजह से इसमें कैलोरी बढ़ जाती है। इससे साफ है कि तेल की वजह से यह बॉइल्ड एग से ज्यादा कैलोरी वाला खाना होता है। आप अपनी कैलोरी की आवश्यकता के हिसाब से देख सकते है कि आपको ऑमलेट खाना चाहिए या नहीं। ऑमलेट में तेल के साथ ही कई तरह की सब्जियां भी डलती है, इससे ऑमलेट में पोषक तत्वों की मात्रा भी बढ़ जाती है। अंडे को कम आंच में ही पकाया जाए, इससे उनके पोषक तत्व खत्म ना हो। इसमें करीब 100 ग्राम के ऑमलेट में 154 कैलोरी होती है।
