World Egg Day: प्रोटीन से भरपूर है अंडा जाने इसके फायदे
नई दिल्ली – आज भी कुपोषण या अल्प पोषण पूरी दुनिया में एक बड़ी समस्या है। दुनिया में कई बच्चो को भोजन में सही मात्रा में पोषक तत्व न मिल पाने से कुपोषण का शिकार बनते जा रहे है। इस समस्या से लड़ने के लिए अंडे का सेवन एक कारगर उपाय है। अंडे में मौजूद पोषक तत्वों के प्रति लोगों को जागरूक करने के लिए वर्ल्ड एग डे मनाया जाता है।
पूरे दुनिया में अक्टूबर महीने के दूसरे शुक्रवार को यानि आज 8 अक्टूबर को वर्ल्ड एग डे (World Egg Day) मनाया जाता है। अंडे को प्रोटीन का पावरहाउस कहा जाता है. इसमें 13 अलग-अलग तरह के विटामिन, मिनरल्स, ओमेगा-3 फैटी एसिड और ऐंटीऑक्सीडेंट पाए जाते है। ज्यादातर लोग ब्रेकफास्ट में अंडा खाना ही पसंद करते है। संडे हो या मंडे रोज खाओ अंडे। ये सिर्फ कहने के लिए नहीं है बल्कि ऐसा करना हमारी हेल्थ के लिए बेहद फायदेमंद है।
हर साल कोई भी खास दिन एक नई थीम के साथ मनाया जाता है। इस साल वर्ल्ड एग डे की भी बेहद दिलचस्प थीम रखी गई। इस साल विश्व अंडा दिवस 2021 की थीम है’ Eat your Egg today and everyday’। ये थीम हमारे दैनिक पोषण में अंडे के महत्व को समझाती है और लोगों को अपने डेली डाइट में अंडे को शामिल करने के लिए प्रोत्साहित कर रही है।
ह्यूमन न्यूट्रिशन में अंडे का इंपॉर्टेंट रोल है, इसलिए कहा जाता है कि हर दिन एक अंडा बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक को जरूर खाना चाहिए। प्रोटीन के साथ-साथ अंडे में विटामिन, अमीनो एसिड और साल्ट पाया जाता है जो शरीर को सेहतमंद बनाने के लिए जरूरी है। अंडा खाने से लंबे समय तक भूख नहीं लगती है। ये इम्यून सिस्टम को मजबूत करने के साथ ही ब्लड शुगर और इंसुलिन स्तर कंट्रोल में रखता है। एक बड़े अंडे में लगभग 77 कैलोरी होती है और इसमें विटामिन A, B5, B12, B6, D, E, K और फोलेट, फास्फोरस, सेलेनियम, कैल्शियम, जिंक जैसे मिनरल्स और प्रोटीन और दिल को सेहतमंद रखने वाला हेल्दी फैट पाया जाता है।
कोलीन एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो ज्यादातर लोगों को नहीं मिल पाता है। कोलीन शरीर में सेल मेंब्रेन और मस्तिष्क के मोलेक्यूल को बनाने का काम करता है। शरीर में कोलीन की कमी से कई गंभीर समस्याएं होने लगती है। एक उबले अंडे में लगभग 417 मिलीग्राम कोलीन पाया जाता है। अंडे में ओमेगा-3 फैटी एसिड भरपूर मात्रा में पाया जाता है। ये हार्ट, ब्रेन और आंखों के लिए बहुत अच्छा माना जाता है। अंडे में खूब सारा कोलेस्ट्रॉल पाया जाता है लेकिन ये ब्लड कोलेस्ट्रॉल को प्रभावित नहीं करता है। ये लोगों पर भी अलग-अलग निर्भर करता है। अंडा खाने वाले 70 फीसदी लोगों में कोलेस्ट्रॉल की शिकायत नहीं होती है जबकि 30 फीसदी लोगों के कोलेस्ट्रॉल में मामूली बढ़ोतरी होती है।
साल 1996 में पहली बार वर्ल्ड एग डे सेलिब्रेट किया गया था। वियना के एक सम्मेलन में इंटरनेशनल एग कमीशन (IEC) ने इंटरनेशनल एग डे मनाने की घोषणा की थी। तब से हर साल अक्टूबर महीने के सेकेंड फ्राइडे को विश्व अंडा दिवस मनाया जाता है। दुनिया भर के 40 देशों में बेहद क्रिएटिव ढंग से इस दिन को लोग सेलिब्रेट करते है। पूरी दुनिया में अंडे का महत्व व पोषकता के बारे में बताने के लिए कई तरह के कार्यक्रम आयोजित किए जाते है। ताकि लोगों को अंडे के फायदों के बारे में पता चला सके और इसका सेवन कर वे कई तरह की बीमारियों से बच सकें।
